Intergenerationality in a Digital World: Proposals of Activities:Bilingual (EN and PT)

A educação para os media tem ganho um grande fôlego nos últimos anos, porém ainda precisa de passos de gigante, muito em especial ao nível da forma como é tratada e enraizada junto dos cidadãos. Este e-book surge com essa preocupação. As fichas de atividades tão diversificadas, todas elas com uma componente digital, embora não esquecendo em alguns casos a ligação a outros dispositivos não digitais e formas de estar na vida no dia a dia. Estas 20 propostas do e-book Intergeracionalidade e o mundo digital: Propostas de atividades/Intergenerationality in a Digital World: Proposals of activities tentam dar forma a uma necessidade que encontramos de fazer com que as pessoas, além das crianças e dos jovens em espaço escolar e no contexto mais formal, questionem, pensem e ajam sobre as interpelações do mundo mediático e da informação.Media Education has gained momentum in recent years, but this area still needs to be improved, especially in terms of how it is perceived and implemented among citizens. This e-book is the result of this concern. The activities are diverse and include a digital component, without forgetting the connection to other non-digital devices in daily life. These 20 proposals of the e-book Intergeracionalidade e o mundo digital: Propostas de atividades/Intergenerationality in a Digital World: Proposals of activities intend to respond to the need that people, besides children in education, question, think and act on the interpellations of a mediatised world full of information available.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Meaningful rhythms: educating body, soul and spirit in Waldorf schools

[Abstract] This paper had been written under the INOVAR project – Itineraries of pedagogical innovation: reference schools and experiences in Portugal in the twentieth century (2016- 2019), funded by the Portuguese Foundation for Science and Technology, since May 2016. This project’s aim is to develop a historical analysis of pedagogical models and educational experiences that have emerged as innovative, or which consist of forms of schooling that represent an alternative to the common school model. The project focuses on the methodologies that were or are still used in these cases, as well as on the foundations and trajectories that characterize these institutions. The São Jorge Kindergarten is one of the cases studied. It is a private and cooperative, non-profit educational institution founded in 1984 according to the principles of Rudolf Steiner’s Waldorf pedagogy. We used texts from this philosopher, several theoretical studies archival records of the school, oral testimonies of educators and parents, as well as direct and participant observations of some activities[Resumo] Este artigo insere-se no âmbito do projeto INOVAR – Roteiros da inovação pedagógica: escolas e experiências de referência em Portugal no século XX, financiado pela Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT) desde maio de 2016. Pretende-se analisar historicamente modelos pedagógicos ou experiências educativas que tenham surgido como inovadoras, ou que ainda representem formas de escolarização alternativas ao modelo escolar mais comum, perceber que metodologias de trabalho eram ou são utilizadas, que fundamentos e percursos caracterizam cada uma dessas instituições. O Jardim de Infância São Jorge é uma das escolas que faz parte desse conjunto estudado. É um estabelecimento de ensino particular e cooperativo, sem fins lucrativos, fundado em 1984 segundo os princípios da pedagogia Waldorf criada por Rudolf Steiner. Foram utilizados textos deste filósofo, diversos estudos teóricos, a documentação de arquivo na escola, testemunhos orais de educadores e pais e, também, a observação direta e participante de algumas atividades

Creative Economy and Cultural Heritage: A Proposal to Tourism Development and Appreciation of Local Identity

Cultural heritage refers to characteristics of a particular place that constitute its identity, making them distinguish themselves from others through certain aspects. The addition of cultural value to services is a strategy widely used in social development programs and companies in various sectors of the economy. According to Albagli (2004), the expression "cultural value added" refers to the different characteristics of a given local culture, used to increase the competitiveness that is associated with them. Each time more, this subject has been discussed, on a task of preserving cultural heritage and commitment to find solutions about the future of localities. In this scenario, design as an activity capable of identifying potential in human, cultural, material and economic aspects, developing them in a strategic way, is configured as a way to enhance local identity. This article aims to discuss the importance of creative sectors and their role in valuing local culture and identity, reflecting about possible ways for tourism and strategic planning through design. It is a study that was part of a doctoral research developed in the scope of design to value local resources andpresents some of its results. It is expected to be a way of turning the  spotlight on heritage assets in order to work towards their enhancement and drive ways of differentiating destinations by bringing out a new way of doing tourism

Creative Economy and Cultural Heritage: A Proposal to Tourism Development and Appreciation of Local Identity

Cultural heritage refers to characteristics of a particular place that constitute its identity, making them distinguish themselves from others through certain aspects. The addition of cultural value to services is a strategy widely used in social development programs and companies in various sectors of the economy. According to Albagli (2004), the expression "cultural value added" refers to the different characteristics of a given local culture, used to increase the competitiveness that is associated with them. Each time more, this subject has been discussed, on a task of preserving cultural heritage and commitment to find solutions about the future of localities. In this scenario, design as an activity capable of identifying potential in human, cultural, material and economic aspects, developing them in a strategic way, is configured as a way to enhance local identity. This article aims to discuss the importance of creative sectors and their role in valuing local culture and identity, reflecting about possible ways for tourism and strategic planning through design. It is a study that was part of a doctoral research developed in the scope of design to value local resources andpresents some of its results. It is expected to be a way of turning the  spotlight on heritage assets in order to work towards their enhancement and drive ways of differentiating destinations by bringing out a new way of doing tourism

The socio-economic impacts of COVID-19 on the Portuguese fishing sector

Em Dezembro de 2019, na cidade chinesa de Wuhan é reportado pelas autoridades o primeiro caso de um vírus altamente contagioso, denominado de SARS-CoV-2. Nos meses que se seguiram o número de casos aumentou rapidamente por todo o mundo, levando a Organização Mundial de Saúde a classificar a situação como pandemia, a 11 de Março de 2020. De modo a desacelerar a propagação do vírus, os países implementaram medidas de segurança especificas para combater a situação, tais como confinamentos e distanciamento social. O impacto nas economias nacionais e internacionais foi grande, uma vez que muitas dessas medidas requereram o fecho de lojas, espaços de trabalho, espaços de lazer e restrições de mobilidade. Portugal não foi exceção, tendo sido diagnosticado o primeiro caso a 2 de Março e a 18 de Março decretado pelo Governo português o estado de emergência nacional. Foi implementado pelo Governo um confinamento a nível nacional, com o teletrabalho tornado obrigatório, atendimento ao público fechado, escolas e estabelecimentos comerciais fechados e evento públicos e privados cancelados. Nos serviços e lojas que foram mantidos abertos, tais como supermercados e serviços presenciais, foram limitados o número máximo de pessoas em espaços fechados e as fronteiras foram também fechadas, com o objetivo de diminuir o risco de transmissão do vírus. Todas estas medidas causaram impactos sociais e económicos aos cidadãos portugueses. Por todo o mundo o vírus veio impactar os mais variados sectores. O fecho em Janeiro, de um dos maiores mercados de pescado da China causou um impacto no sector das pescas a nível mundial, realçando o quão vulnerável é o sector aos mercados mundiais, uma vez que em muitos países é extremamente dependente de compradores estrangeiros e não tanto de mercados locais. Os impactos no sector foram diferentes, dependendo das características dos países. As principais alterações foram nas horas de trabalho, nos preços em lota, no armazenamento e nas cadeias de distribuição. Houve uma redução do esforço de pesca e descargas, em países como Espanha e Indonésia. Com as restrições nas viagens e perdas de mercados internacionais verificou-se em países da Oceânia, como Vanuatu, a diminuição de pesca offshore mas um aumento da atividade de pesca em áreas mais costeiras, próximas das comunidades. O fecho dos principais mercados também contribuiu para uma perda de rendimentos, com uma baixa nos números de venda, levando a situações de desperdício alimentar por falta de capacidades de armazenamento, uma vez que houve dificuldades no escoamento dos produtos da pesca. A perda de rendimentos das populações causou também uma alteração nos hábitos de consumo, verificando-se em alguns países uma redução no consumo de pescado fresco e um aumento no consumo de fontes de proteína mais baratas, como produtos congelados ou em conserva. Apesar dos impactos negativos que a pandemia causou no sector, também se verificaram respostas positivas para mitigar os efeitos. Uma vez que a restauração esteve maioritariamente fechada, várias empresas optaram por vender os seus produtos online ou ao retalho. No setor da pesca mais artesanal também se constatou que as organizações de produtores compraram os produtos aos seus associados de modo a garantir um preço mínimo ao longo do ano. O aumento de vendas diretas e de cabazes foi também reportado em alguns países. O setor das pescas português é composto por uma frota maioritariamente de pequena pesca e tem como alvo um variado número de espécies usando um leque variado de artes de pesca, como redes de emalhar, redes de arrasto, palangre, salto e vara e armadilhas. No entanto, as três artes de pesca mais utilizadas são o cerco, polivalente e o arrasto. Em termos de capturas, a média de preço em lota, em 2019, foi de 2,08€/Kg. Comparando os valores médios entre as lotas de Portugal continental e as regiões autónomas da Madeira e dos Açores, a região autónoma dos Açores regista um valor mais elevado, seguido pela região autónoma da Madeira e pelo continente. As espécies capturadas em maior quantidade são a sardinha (Sardina pilchardus), o carapau (Trachurus trachurus) e a cavala (Scomber colias). Nos Açores, os atuns e a lula têm o maior peso em captura e na Madeira são os atuns e o peixe espada preto os capturados em maior quantidade. Em termos de valor comercial, em 2019 o polvo foi o mais importante, seguido do carapau e da sardinha. Habitualmente era a sardinha a ter o maior valor comercial, no entanto nos últimos 6 anos tem vindo a decrescer por redução nas capturas. Em termos de mercado internacional, Portugal importa mais produtos do que exporta. O pescado importado é maioritariamente oriundo da Espanha, Suécia e Holanda. Dos produtos exportados, os principais clientes são Espanha, Itália e França. O principal objetivo deste estudo foi identificar os impactos socioeconómicos da pandemia no setor das pescas português, as principais causas desses impactos e as medidas de mitigação e adaptação postas em prática. Dada a importância dos media para a população como fonte de informação, foi tido também como objetivo identificar os tópicos relacionados com os impactos da pandemia no setor, anunciados pelos jornais portugueses de modo a verificar se existiam diferenças entre resultados. A metodologia consistiu em questionários realizados via telefónica, em três períodos diferentes do ano pandémico (Maio 2020, Novembro 2020 e Março 2021), a 15 representantes de associações de pescadores localizadas ao longo de Portugal continental e das regiões autónomas dos Açores e da Madeira. Os questionários foram compostos por questões de resposta aberta e fechada, organizadas por 3 seções: impacto socioeconómico do COVID-19 na atividade dos associados, impacto na saúde e bem-estar e as medidas adotadas pelo setor para combater a crise pandémica. De modo a complementar os questionários, foram também analisados os dados das descargas mensais, em quantidade (Kg), valor (€) e preço médio (€/Kg), entre Janeiro 2017 e Março 2021, das lotas com as quais as associações entrevistadas trabalham. Paralelamente, foram recolhidas noticias de 8 jornais nacionais, datadas entre Março 2020 e Maio 2021. Estas foram agrupadas por temas principais e sub-temas, assim como mês da publicação. Os resultados obtidos nos questionários revelaram que a perceção dos representantes das associações de pescadores foi de que o primeiro confinamento, em Março/Abril 2020 impactou mais negativamente o setor do que o segundo confinamento, em Janeiro/Fevereiro 2021. O facto de o setor ser muito dependente dos mercados internacionais, do canal HORECA (hotéis, restaurantes e cafés) e o turismo foi uma das principais causas apontadas para os impactos maiores nos primeiros meses da pandemia, uma vez que estas atividades estiveram praticamente paradas. A descida do preço em lota, principalmente no primeiro confinamento, foi bastante sentida. Houve um esforço do governo por rapidamente disponibilizar apoios financeiros para mitigar os impactos causados pela pandemia e para a aquisição de equipamentos de segurança pessoal. Relativamente aos apoios financeiros, a perceção dos representantes das associações de Portugal continental foi de que o processo para a obtenção dos mesmos foi demorado e burocrático, no entanto nas regiões autónomas, os representantes consideraram que não houve problemas de maior com os apoios financeiros regionais. Relativamente ao apoio para a aquisição de equipamentos de proteção pessoal, as perceções foram de que o apoio funcionou bem. Os dados das descargas demonstraram igualmente que durante os primeiros meses de pandemia houve uma maior queda nos preços em lota, quando comparados com o segundo confinamento em Portugal. Relativamente às notícias analisadas (n=174) nos jornais portugueses, verificou-se que houve um maior número de publicações relacionadas com esta temática, em Abril 2020 (n=48), seguido de Março (n=27) e Maio(n=20). Os três tópicos mais abordados foram as medidas de mitigação e adaptação, Pesca e lota e a tripulação, respetivamente. É de realçar que relativamente às notícias relacionadas com as medidas de mitigação e adaptação, as informações publicadas eram maioritariamente relativas aos apoios financeiros nacionais, linha de crédito e apoios financeiros regionais. Ao longo do ano de pandemia, o número de notícias acerca dos impactos da pandemia no setor foi diminuindo. Comparando todos os dados e perceções obtidas, verificaram-se algumas diferenças relativamente às respostas aos questionários e ao tipo de notícias publicadas. As diferenças maiores foram no foco dado pelos media aos apoios financeiros disponibilizados pelo governo e à perceção dos representantes, uma vez que estes nem sempre consideraram que os apoios funcionaram devidamente. Quanto aos mercados, apesar de ter sido o tópico que os representantes apresentaram como sendo dos mais impactados, poucas notícias abordaram esse tema. Relativamente a questões relacionadas com a tripulação, pesca e lota, transporte e mobilidade e sistema de vendas, não houve uma grande discrepância entre as notícias publicadas e as respostas aos questionários, ainda que tenha havido poucas notícias acercas destes temas. Apesar dos impactos negativos causados pela pandemia, o setor nunca parou a sua atividade. O facto de ser muito dependente de mercados externos e de os seus trabalhadores estarem cada vez mais envelhecidos e em menor número e a elevada dificuldade em terem poupanças, poderá ter também contribuído para os impactos sentidos. Apesar do cansaço perante toda a situação nacional e mundial, demonstrado nas várias fases de entrevistas telefónicas, os representantes demonstraram-se disponíveis em continuar a colaborar com a comunidade científica. No futuro, será necessário um estudo mais aprofundado, de modo a ser possível quantificar os impactos sentidos no setor das pescas português de modo que em situações futuras semelhantes hajam medidas de mitigação e adaptação bem apropriadas às necessidades do setor.The COVID-19 pandemic impacted extensively on human activities worldwide, and the fishing sector was no exception. A few studies have already been published on identifying and quantifying the impact of the COVID-19 crisis on the fishing sector but a lot more research is needed. The aim of this study was to identify the socio-economic impacts of the pandemic on the Portuguese fishing sector and the measures put in place to deal with this major global crisis. A longitudinal survey gathered data from representatives of 15 fishing associations along the Portuguese coast in three different times (April 2020, November 2020 and March 2021). This information was combined with official data from Portuguese commercial landings and national news. This allowed to obtain quantitative and qualitative data on the socio-economic impact of COVID-19 on the fishing activity, impacts on health and wellbeing of fishers and identification of the measures adopted to face this crisis. The results showed that the first lockdown was more impactful mainly due to the impact on international markets, tourism and the HORECA (i.e., hotels, restaurants and cafés) channel. Regarding the fishing activity there was a clear decrease in quantities landed and average price between March and May 2020 (first lockdown period), while in January and February 2021 (second lockdown period) there were not so many variations due to the pandemic. The number of news articles focusing on the impact of the pandemic on the fishing industry decreased throughout the year and their main focus was on financial support announced by the governments, thus contrasting with the information obtained from the survey. Despite the challenges faced, the sector never stopped working, showing some resilience and adaptation capacity, but also the sector weakness to shocks. More research will be needed to quantify all the impacts and define appropriate management measures for future shocks

A internacionalização das PME portuguesas: um estudo de caso

A globalização abriu um vasto leque de oportunidades para as empresas/negócios em todo o mundo. Usando a metodologia qualitativa e o estudo de caso, procuramos analisar o processo de internacionalização de três PME portuguesas com o objetivo de perceber a sua abordagem aos mercados internacionais. Os resultados indicam que o modelo Uppsala é útil para compreender o processo de internacionalização das PME. Contudo, também indicam que há empresas que iniciam a sua expansão internacional muito rapidamente e para mercados geograficamente dispersos, contrariando alguns princípios do modelo Uppsala. Para os casos em análise, a exportação constitui o principal modo de entrada nos mercados externos. Adicionalmente, as razões/fatores que motivam e influenciam a internacionalização, em conjunto com o perfil dos gestores, o modelo de negócio, bem como as networks em que a empresa poderá estar inserida, podem ser os principais impulsionadores da decisão e do reforço do processo de internacionalização

Análise físico-química e microbiológica durante o processo de produção de queijo

Este trabalho pretende estudar a linha de produção de diferentes queijos: queijo curado de vaca, queijo curado meio gordo e queijo de mistura (leites de vaca e ovelha). Da comparação da composição e das propriedades do leite cru de vaca e ovelha, tanto ao nível físico-químico como microbiológico, é evidente a riqueza do leite de ovelha comparativamente ao leite de vaca, particularmente no que respeita ao nível de proteínas, lactose e cálcio. Do trabalho realizado é possível retirar algumas conclusões importantes, nomeadamente que toda a matéria- prima está apta para transformação quer a nível físico-químico quer microbiológico; que os tratamentos térmicos, termização e pasteurização contribuem para uma diminuição da carga microbiana; que o produto acabado possui as características desejadas ao fim de 20 dias de maturação; e que o queijo de mistura possui maior teor de gordura em comparação com o queijo meio gordo, e sendo este também o mais rentável a nível de transformação tecnológica

Entrepreneurship, methodologies in higher education an experience in a portuguese business school

Today entrepreneurship education is an important issue to improve the process of creating new firm assuming new risks and rewards. The theoretical discussion about around the question: “Entrepreneurs are born or made?” assume that is possible educate to be entrepreneurs. Schools have an important role in this process. Believing in this possibility our Business School developed a set of pedagogical methodologies supported in apprenticeship based on “learning by doing”. This pedagogical methodology was created through a study of best practices. This study aims to propose a set of innovative methodologies and students perceptions about their apprenticeship experience/process. The study concludes with a set of recommendations and a best practices manual useful to appliance in higher education.Innovative methodologies; entrepreneurship education; learning by doing

Strategies for the bioremediation of azo dyes containing wastewaters

Publicado em "Book of abstracts of the 2nd Meeting of the Institute for Biotechnololgy and Bioengineering"Azo dyes are an important class of wastewater pollutants resulted especially from textile industry. Biological treatment based on the anaerobic azo bound reductive cleavage, followed by a second step for the transformation of the resulted aromatic amines, seems promising. In our studies, the surface chemistry of a commercial activated carbon (AC) was selectively modified by chemical oxidation and thermal treatments and tested as a natural redox mediator on chemical and biological anaerobic azo dye reduction [1]. Batch experiments with 0.1 g L−1AC demonstrated an increase of the first-order rates, up to 9-fold, as compared with assays without AC. Thermal treated samples gave better results due to their positively charged surface, favouring electrostatic attraction between the carbon and the anionic dyes tested. The low amount of AC used and the positive results demonstrated, constitutes a significant breakthrough in the field of redox mediated processes which will certainly open new perspectives for wastewater treatment processes. In order to investigate the fate of aromatic amines, two UASB reactors were operated under denitrifying conditions: R1 contained nitrate and R2 a nitrate and nitrite mixture as terminal electron acceptors [2]. The R1 results demonstrated that aniline could be degraded under denitrifying conditions while sulfanilic acid remains. The presence of nitrite in the influent of R2, caused a chemical reaction that led to immediate disappearance of both aromatic amines and the formation of an intense yellow solution. Based on the HPLC-MS analysis, the structures of possible products were proposed. Denitrification activity tests suggest some detoxification